何首乌的功效与作用及食用方法,何首乌怎么吃及副作用

何首乌是很多人都熟悉的一种中药，其性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。

基本信息

【别名】

首乌、赤首乌、地精、赤敛、陈知白、交藤根、夜合根、野番薯等。

【来源产地】

蓼科植物何首乌的干燥块根。中国大部分地区均有出产。

【性味归经】

味苦、甘、涩，性温；归肝、心、肾经。

功效作用

【功能效用】

谈到何首乌，首先想到的是它抗衰老、乌须发的作用。对于其名字流传着一个脍炙人口的小故事：李翱著《何首乌传》，何首乌者，唐朝顺州南河县人。祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田儿，体弱多病，50多岁还未娶妻。有一天，他醉卧山野，看见相距三尺多远的两根藤子似乎互相交缠在一起，许久才分开，随后又再交缠。他十分惊异，便连根挖回，遍问众人，谁也不认得这是什么植物。后来，一位老者告诉说：“此恐是神仙之药，何不服之？”他便把挖回的根捣为细末，每天早晨空腹时用酒送服一钱。七天后，便自觉有了性欲，连服数月身体逐渐强健。一年之后，所患诸病痊愈，头发竟由白转黑。随后娶妻成家，十年间连生几个男孩。据说，他的儿子活到160岁，孙子130岁时头发仍然乌黑。因此，人们把这种神奇的植物取名为“何首乌”，一直沿用至今。虽然只是一个传说，但何首乌延年益寿的作用确已得到公认。

中医认为，“肾为先天之本，肾藏精，主生殖发育”。虞抟《医学正传》中有记载“肾气盛则寿延，肾气衰则寿夭”。可见肾虚与衰老的发生有密切的关系。

临床应用有生首乌和制首乌之别。生首乌的炮制法：将新鲜的何首乌去杂质，洗净，用水泡至八成透，捞出，润至内外湿度均匀，切片或切成方块，晒干。主要功效为解毒，消痈，润肠通便。主治瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘。制首乌的炮制法：取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭；坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽；取出，晒干。主要功效为补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。主治血虚萎黄、须发早白、腰膝酸软、崩漏带下。现代中医临床上常用于治疗高脂血症。

【现代研究】

何首乌主要含有蒽醌类化合物如大黄酚、大黄素，还含有卵磷脂、右旋儿茶精等。药理研究表明，何首乌具有抗衰老作用，能够延缓衰老和防止疾病的发生；能增强人体免疫力；还具有降低血脂、抗动脉粥样硬化、保肝、抗菌、保护神经等作用。

使用方法

【选购保存】

何首乌的选购以个大、质坚实而重、红褐色、断面显云锦花纹、粉性足者为佳。置通风干燥处保存。

【用法用量】

何首乌的常规用法，内服：煎汤，10～20克；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，煎水洗、研末撒或调涂。