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桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法

2015-02-21 20:42:23 244浏览

桑葚的营养价值、功效与作用及食用方法

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,具有很高的营养价值,是最佳保健果品之一。

基本信息

别称一览

桑果、桑实、桑枣、乌葚。

性味归经

味甘、酸,性寒;归肺、肝、肾、大肠经。

营养功用

营养价值

含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,是最佳保健果品之一。

功效作用

补肝益肾,生津润肠,乌发明目,健体美颜,延缓衰老,可防止动脉及骨骼关节硬化,可辅助治疗阴血不足、头晕目眩、盗汗、津伤口渴、消渴及肠燥便秘等症。

相克相宜

鸭蛋与桑葚不能同食,否则对肠胃不利。桑葚、糯米煮粥食用,可滋养肝肾,养血明目。

食用方法

适宜对象

一般成人适食,对中老年人及过度用眼者尤佳。脾虚便溏及糖尿病患者忌食。

食疗处方

新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1~2个月后饮用。每天2次,每次1杯,可用于贫血或关节疼痛的辅助治疗。

推荐食谱

桑葚枸杞猪肝粥

原料:桑葚、大米、猪肝、枸杞。

制法:①大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后捞出,沥干水分。②桑葚洗净去杂质;枸杞子洗净,温水泡软,去杂质及蒂根;猪肝洗净切薄片。③大米放入锅内,加冷水置旺火上烧沸,撇去浮沫,放桑葚、枸杞子、猪肝片。④改小火慢炖,大米烂熟时,加盐拌匀,再稍焖片刻即可。

功效:滋补肝肾,清热解毒,适用于头星目眩、心烦不眠等症。

选购贮藏

选购妙招

以果实大,呈紫黑色,长圆形者为佳。

加工贮藏

桑葚有黑、白两种,鲜食以紫黑色为益补佳品。熬制桑葚膏时宜选用瓷器,忌用铁器。放于阴凉通风处保存,不宜过久,最好即买即食。