桃子的营养价值,桃子的功效与作用

桃子含有丰富的维生素C和人体所需的大量膳食纤维、胡萝卜素及多种微量元素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

基本信息

别称一览

桃、桃实。

性味归经

味甘酸，性温；归肝、大肠经。

营养功用

营养价值

含有丰富的维生素C和人体所需的大量膳食纤维、胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及多种微量元素，钾含量较高。

功效作用

具有生血利肝，止咳平喘，利尿消肿，治疗肺病，预防便秘，止咳杀虫，降低血压的功效。

相克相宜

不可与甲鱼同食，否则会降低营养价值，并引发心痛。与冷水同食容易引起腹痛泄泻。与鸡肉同食，可用于虚弱头晕、四肢无力、胃呆食少。

食用方法

适宜对象

糖尿病患者、肾功能不良者、易生疮者应少食。大病初愈的气血亏虚、心悸气短、面黄肌瘦者宜食桃，可起到补益气血、养阴生津的作用。

食疗处方

鲜桃1个，蜂蜜20克。桃去皮、核，榨成汁，加入蜂蜜及适量温开水搅拌均匀即可。每天1~2次，每次100毫升。适用于急性胃炎患者。

推荐菜谱

蜜桃银耳粥

原料：蜜桃、绿豆、西瓜、银耳、冰糖。

制法：①绿豆淘洗干净，冷水浸泡3小时；银耳用冷水泡软，择洗干净。②西瓜去皮、子，切块；蜜桃剥皮、去核，切瓣。③锅中加入清水，倒入泡好的绿豆，旺火烧沸后转小火慢炖40分钟，加入银耳、冰糖搅拌，约煮20分钟后倒入西瓜块和蜜桃瓣，再煮3分钟即可。

功效：润肺止咳，养胃生津，排毒美肤，可增强身体抵抗力。

选购贮藏

选购妙招

用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的。稍用力按压，以硬度适中不出水为宜，太软则容易烂。颜色红的不一定甜，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。

加工贮藏

清水中放少许食用碱，放入桃浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动上浮，再过水冲洗即可。冰箱内最多存放2小时。如需长时间保存，最好先用纸将桃包好，再放入冰箱，避免其直接接触冷气。