南瓜和什么一起吃最好 女人吃南瓜的好处
南瓜和什么一起吃最好 女人吃南瓜的好处
春天最重要的就是养脾。因为肝和脾关系密切,当我们肝气太旺,就会伤到脾。而我们脾很弱时,肝就会出问题。所以脾胃养好的好处有很多,比如吸收会很好,有利于人体在春天的新陈代谢,因此这个时候我们不仅不会胖,而且因我们吸收的都是有营养的食物,加上身体新陈代谢加快,就会把体内的垃圾清理掉,这样有瘦身的作用,可以试试健脾瘦身的南瓜。
南瓜的食疗功效:可健脾养胃、补血。
中医认为南瓜性温,味甘,无毒,入脾、胃二经。能润肺益气,化痰,驱虫解毒,治咳止喘,有利尿、美容等作用。
南瓜能够保护胃黏膜,治疗胃溃疡,帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品的刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素,还含有钴、锌和铁元素。钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌直接影响成熟红细胞的功能;铁则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏维生素B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。
选购南瓜的技巧。
南瓜的品种有很多,就拿中国南瓜来说,就分为蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜等。我们在挑选南瓜时,要选外形完整、最好是瓜梗蒂连着瓜身的,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;表面带有白霜、棱越深,瓜瓣儿越鼓的南瓜说明南瓜面又甜;南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
除了南瓜,南瓜籽也好处多多。南瓜籽富含纤维、铁、锰、镁、ω-3、ω-6、磷、植物甾醇、钾、蛋白质和锌,可以在各种菜肴中加入南瓜籽,如把磨碎的南瓜籽加在谷类食物或粥中、撒些在烧好的蔬菜上等。
哪些人不宜吃南瓜。
南瓜中所含有的南瓜多糖对控制血糖有良好的效果,但南瓜中还含有大量的糖类物质,若进食过多会使餐后血糖迅速升高。因此,糖尿病患者最好是把南瓜当菜吃一点,而不要随意大量进食。
此外,一般的人也不要吃太多南瓜,因为摄入过多β-胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。每天的食用量不要超过一顿主食的量。
【养生食谱】
烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素多出5倍以上。南瓜皮也应保留,假如觉得皮很硬不能下咽,可以稍微削去一部分,留薄薄一层皮烹饪。
【食谱一】 南瓜陈皮排骨汤
【食材】猪排骨(大排)100克,南瓜200克,陈皮5克,调料适量。
【做法】
1.将猪排骨洗净后斩断,放在锅中飞水捞起待用;
2.将南瓜洗净切大片(不要去掉瓤肉),将陈皮浸软洗净;
3.将猪排骨和南瓜片放入汤锅内,加入适量清水,用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以食盐调味即可。
【营养点评】此汤养胃补血,适合胃溃疡、贫血者。
【食谱二】 南瓜豆浆
【食材】南瓜1段,黄豆1把。
【做法】
1.将黄豆用清水浸泡10分钟;
2.南瓜去皮切小块,倒入豆浆机加入所需的清水;
3.再加入泡好的黄豆;
4.使其搅拌,并煮沸;
5.过滤后即可。
【营养点评】南瓜本身有甜味,无需加糖。南瓜的营养价值很高,可降血脂,助消化,提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合,可很好的帮助消化,降低胆固醇,此为去油脂的减肥佳品。
【食谱三】 玉米南瓜羹
【食材】南瓜1/3个,玉米粉、糯米粉、冰糖各适量。
【做法】
1.将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟,然后将煮烂的南瓜压成面糊状;
2.锅内加凉水,玉米粉、糯米粉放入后搅拌均匀,然后点火开煮,加冰糖,适时搅拌防止黏锅底;
3.开锅将南瓜放入,继续搅拌至开锅,再煮2~4分钟即可起锅。
【营养点评】脾胃居中焦,为人体的后天之本,南瓜具有温中健脾的作用。玉米也有调中开胃、降浊利尿等功效,两者搭配可健脾开胃。