南瓜和什么一起吃最好 多吃南瓜有什么好处

南瓜和什么一起吃最好 多吃南瓜有什么好处

南瓜，补中益气，喝南瓜粥可养脾胃

《随息居饮食谱》云：早收者嫩，可充撰，甘温，耐饥。同羊肉食，则奎气。晚收者甘凉，补中益气。蒸食味同番薯，作饼饵。蜜渍充果食。

对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，去医院检查有时也检查不出明确的病因。这时，不妨通过饮食调理来改善肠胃健康，比如吃点儿南瓜。

黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，而且还是养胃佳品。对女同胞来说，南瓜还有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。《本草纲目》记载南瓜：“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱者有很好的食疗效果。

有个朋友的女儿，二十五六岁，身材也挺匀称，就是经常胃口不佳，肠胃不佳还总感冒。她也知道自己胃不好，一日三餐吃得小心翼翼，但胃还是经常闹别扭，慢慢地养成了一不舒服就吃胃药的习惯。时间一长，胃就更不好了。女孩子回来看妈妈时顺便来见我，说因为胃不好，差点儿工作都丢了，问我怎么养胃，我给她推荐了南瓜粥。

长期用药之后，胃会变得更加孱弱，分解和消化食物的功能会受到严重影响，由此引起脾胃失和，胃口就更加不好了。南瓜中的碳水化合物、果胶含量很高，这两种东西可以帮助保护胃肠道黏膜，尤其是吃了粗糙、辛辣、不易消化的食物后。而且，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜含有的膳食纤维非常细软，煮粥食用后会加速肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。

南瓜成熟度不同，功效也略有差异。嫩南瓜甘温，老南瓜甘凉，可补中益气。根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮蒸熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、做馅。

南瓜红枣汤

1.材料：南瓜500克，红枣适量，红糖少许。

2.做法：

（1）洗净南瓜切成片，与红枣共同放入锅中。

（2）加入适量的水，放少许红糖煮汤，待南瓜煮软熟即可。

3.功效：消炎解毒、补血益气，对咽喉疼痛、支气管炎、哮喘等有较好的防治作用。

金黄南瓜羹

1.材料：小南瓜1个，牛奶300毫升，洋葱1/2个，银耳、枸杞各适量。

2.做法：

（1）南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。

（2）加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。

（3）待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。

（4）煮好后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

3.功效：健脾养胃，促进血液循环。