粳米和什么煮粥最好_粳米和什么不能一起吃
粳米和什么煮粥最好_粳米和什么不能一起吃
削弱胃动力,易产生螯合物
糙米绿豆粥是餐桌上常见的一种早餐粥,糙米营养丰富,比白米更富含维生素、矿物质与膳食纤维,有提高人体免疫功能、促进血液循环、降低血糖、预防心血管疾病等功效。绿豆蛋白质含量丰富,还含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐,具有清暑益气、止渴利尿之功效。很多人认为绿豆糙米粥营养价值很高,但这并不完全正确。因为糙米和绿豆一起食用会结成不利于人体吸收的螯合物,不利于肠胃的吸收,从而大大削弱了胃动力。
禁忌搭配理由:易产生螯合物,不利于肠胃吸收。
糙米:含有植酸
绿豆:富含蛋白质
糙米
(以100g为例)
绿豆
(以100g为例)
食物禁忌
糙米中富含植酸,植酸是一种植物性物质,会和绿豆中的蛋白质结合成不利于人体吸收的螯合物,削减彼此的被利用率。
分开食用更健康
含有植酸的食材和含有蛋白质的食材最好不要一起食用,否则会降低彼此的被吸收和利用率。
疾病速解
→糙米绿豆粥深受大众喜爱,但是,糙米和绿豆同食会生成螯合物,不利于人体对蛋白质和铁、钙、铜、锌、镁等矿物质的吸收和利用。
→缺乏蛋白质——消瘦体弱、皮肤干燥、烦躁不安、手足发凉、畏寒。
超放心的饮食搭配
糙米+南瓜
补中益气、增进营养
绿豆+牛奶
美容养颜,促进肠胃蠕动、帮助消化
糙米+芋头
治疗气虚厌食、中毒等症
清凉止血+解毒降压
大黄绿豆汤
材料生大黄5g,山楂30g,绿豆150g,红糖适量,水6碗
做法
1将生大黄、山楂分别洗净,沥干水分,备用;绿豆泡发备用。2山楂、生大黄加水煮开,再转小火熬20分钟,滤取药汁,去渣,备用。3在药汁中加入泡好的绿豆,放入电饭锅煮烂,最后加适量红糖即可。
功效
本药膳具有止血、保肝、降压、降低血液中的胆固醇含量等作用,药膳中的绿豆还能起到排清体内毒素的作用。
补中益气+清热解毒
南瓜绿豆汤
材料南瓜200g,绿豆100g,粳米50g,盐1小匙,枸杞适量
做法
1南瓜去皮去瓤、洗净、切厚块。2粳米淘洗干净;绿豆淘洗干净。3水锅置火上,放入绿豆和适量清水烧开,加入粳米、南瓜、枸杞同煮。4煮至南瓜熟烂时,加入盐,搅匀即可熄火。
功效
本品具有利尿下气、清热解暑的功效,能润皮肤、降血压和降血脂,对热肿、消渴、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
通利肠胃+清热解毒
大白菜糙米汁
材料大白菜50g,糙米饭30g,姜10g,白糖适量
做法
1将大白菜清洗干净,切碎;姜清洗干净,备用。2将大白菜、姜、糙米饭倒入果汁机中,加350ml冷开水搅打成汁。3将汁倒入杯中,再加入白糖即可。
功效
大白菜是营养很丰富的蔬菜,具有通利肠胃、清热解毒的功效,其中所含的丰富粗纤维可以预防很多疾病。